मसूर प्रोटीन सांद्र 60%
लाल दालि प्रोटीन सांद्रण (60%) एकटा पौधा प्रोटीन उत्पाद छै जे प्रोटीन कें लगभग 60% पर केंद्रित करयत छै आ लाल दालि सं किछु कार्बोहाइड्रेट, वसा आ राख कें भौतिक या हल्का रासायनिक विधियक जैना गीला निष्कर्षण आ झिल्ली कें छाननी कें माध्यम सं निकालयत छै.
उत्पाद विवरण
परिभाषा
लाल दालि प्रोटीन सांद्रण (60%) एकटा पौधा प्रोटीन उत्पाद छै जे प्रोटीन कें लगभग 60% पर केंद्रित करयत छै आ लाल दालि सं किछु कार्बोहाइड्रेट, वसा आ राख कें भौतिक या हल्का रासायनिक विधियक जैना गीला निष्कर्षण आ झिल्ली कें छाननी कें माध्यम सं निकालयत छै. अलग-थलग प्रोटीन (80% सं बेसी प्रोटीन कें सामग्री कें साथ, गाढ़ा प्रोटीन कें तुलना मे अधिक प्राकृतिक पोषक तत्वक (जैना आहार फाइबर आ खनिज) कें बरकरार रखयत छै, आ एकर उत्पादन कें लागत कम होयत छै. इ भोजन, खेल पोषण आ विशेष आहार कें क्षेत्रक कें लेल उपयुक्त छै.
बिसेसता सभ
- उच्च प्रोटीन आ संतुलित पोषण : 60% सं बेसी या बराबर प्रोटीन सामग्री, लाइसिन आ आर्जिनिन जैना आवश्यक अमीनो एसिड सं भरपूर, जखन कि मसूरक मे भेटय वाला लोहा, मैग्नीशियम, जिंक आ बी विटामिन कें बरकरार रखल जायत छै.
- हाइपोएलर्जेनिसिटी : सोया या गहूम प्रोटीन कें तुलना मे, मसूर कें प्रोटीन मे एलर्जी कें कम होय छै आ संवेदनशील व्यक्तिक कें लेल उपयुक्त छै.
- स्थायित्व : मसूरक खेती कें लेल कम पानी कें आवश्यकता होयत छै, नाइट्रोजन कें ठीक कयर सकय छै आ मिट्टी कें गुणवत्ता मे सुधार भ सकय छै, आ ओकर कार्बन फुटप्रिंट पशु प्रोटीन कें अपेक्षा बहुत कम होयत छै.
- पायसीकारी संपत्ति: प्राकृतिक पायसीकारी प्रभाव, सॉस और संयंत्र के लिये उपयुक्त-आधारित डेयरी उत्पाद |
- उच्च फाइबर: आहार फाइबर (लगभग 5-8%), आंत कें स्वास्थ्य कें बढ़ावा देयत छै.
आयोजन
खाद्य उद्योग २.
• मांस उत्पाद विकल्प: शाकाहारी बर्गर, सॉसेज, आदि मे उपयोग कैल जाय वाला, मांस कें समान बनावट आ चखय कें समानता प्रदान करय छै.
• बेकिंग आरू स्नैक्स: प्रोटीन सामग्री बढ़ाबै आरू उत्पाद संरचना म॑ सुधार (जैना प्रोटीन बार, लस-मुक्त रोटी) ।
• खेल पोषण : एक पौधा प्रोटीन पूरक के रूप में, ई मांसपेशी मरम्मत के समर्थन करै छै (एकरा सल्फर के कमी के भरपाई करै लेली अन्य प्रोटीन स्रोत के साथ संयोजित करै के जरूरत छै-मानो एसिड के साथ) ।
विशेष आहार
• शिशु आ टॉडलर पूरक खाद्य पदार्थक : हाइपोएलर्जेनिक प्रकृति एकरा प्रारंभिक पूरक खाद्य परिचय कें लेल उपयुक्त बनायत छै.
• भोजन प्रतिस्थापन उत्पाद: संतृप्ति बढ़ाने के लिये उच्च प्रोटीन एवं उच्च फाइबर संयोजन |
ठेठ सामग्री
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प्रोटीन 10। |
60% (शुष्क आधार), 18 प्रकार के अमीनो एसिड, एक अपेक्षाकृत उच्च लाइसिन सामग्री के साथ | |
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कार्बोहाइड्रेट 2019। |
20-25% (5-8% आहार फाइबर सहित)। |
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मोट |
3% सं कम या बराबर, मुख्य रूप सं असंतृप्त फैटी एसिड. |
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खनिज 10। |
लोहा (लगभग 8mg/100g), मैग्नीशियम, पोटेशियम, आदि। |
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एंटी-पोषण कारक |
फाइटिक एसिड आ लेक्टिन के सामग्री प्रसंस्करण के बाद काफी कम होय जाय छै. |
आवेदन परिदृश्य 10।
- तैयार-TO FOODS: प्रोटीन शेक, पौधा -आधारित दही।
- कार्यात्मक खाद्य पदार्थ : हाइपोग्लाइसीमिक आ एंटीहाइपरटेंसिव पेप्टाइड उत्पादक (आगू जलविघटन आवश्यक) ।
- फीड प्रतिस्थापन: आंशिक रूप सं माछक कें भोजन या सोयाबीन कें भोजन कें बदलूं, जेकर उपयोग जलीय उत्पादक आ युवा पशुअक कें लेल चारा कें रूप मे कैल जायत छै.
हॉट टैग 2019।: मसूर प्रोटीन सांद्र 60%, चीन मसूर प्रोटीन सांद्र 60% निर्माता, आपूर्तिकर्ता, फैक्टरी
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